В спирте 7 килокалорий на грамм — почти как в жире. При этом организм сжигает его в первую очередь, откладывая всё остальное съеденное про запас. Отсюда и репутация алкоголя как скрытого источника лишнего веса.
Дело не только в калориях. Этанол воспринимается организмом как токсин, и печень бросает все силы на его переработку. Пока это происходит, окисление жиров практически останавливается, а съеденное за тот же вечер откладывается в запас. Именно поэтому закуска под алкоголь усваивается иначе, чем та же еда без него.
Полный отказ не единственный вариант. Работают более простые вещи: выбирать сухое вино вместо сладких коктейлей, крепкое разбавлять содовой без сахара вместо сока, чередовать бокал с водой. И главное — учитывать выпитое в дневной норме, а не считать «жидкие» калории не считающимися. Именно эта иллюзия и создаёт незаметный профицит.
Отдельно стоит помнить, что безопасной дозы алкоголя с точки зрения здоровья не существует — этот расчёт только про калории, а не про пользу или вред.
Не из-за самого пива, а из-за суммарного профицита: пол-литра это 215 ккал, а пьют обычно больше одной порции и с закуской. Плюс алкоголь усиливает аппетит и снижает контроль над едой.
В сухом вине и в крепких напитках без сладких добавок — при равном объёме порции. Но крепкие напитки содержат больше спирта на миллилитр, поэтому сравнивать нужно стандартные порции, а не литры.